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Tajine aux citrons

Une recette par
Les Nouveaux Fermiers x Kalios

Les ingrédients

300g d'Aiguillettes végétales & gourmandes

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300g d’aiguillettes végétales Les Nouveaux Fermiers
3 càs d’huile d’olive Kalios
400g d’olives vertes Kalios
20 cl d’eau
4 càs de coriandre ciselée
1 càc de cumin en poudre
1 càc de curcuma
1 càc de gingembre en poudre
1 Citron
2 Citrons confit
5 gousses d’ail
2 Oignons (ou 3 moyens)
Sel, poivre

La recette pas à pas

  1. Faire cuire à feu moyen dans l’huile d’olive les oignons en lamelles et 2 gousses d’ail hachées dans une tajine ou cocotte en fonte.
  2. Saler et poivrer les aiguillettes végétales, puis les ajouter aux oignons et à l’ail pour les faire dorer 5 à 10 minutes en les retournant plusieurs fois.
  3. Ajouter les épices, le jus de citron, le verre d’eau et les 3 gousses d’ail restantes.
  4. Couvrir la tajine ou la cocotte et la mettre dans le four à 150°C (thermostat 5) pendant une heure. La sortir du four et ajouter les olives, les citrons confits coupés en 4 et la coriandre.
  5. La remettre au four 30min à 150°C (thermostat 5). Servir très chaud avec de la semoule nature ou des pommes de terre vapeur.

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