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Steak et ratatouille

Une recette par
Les Nouveaux Fermiers

Les ingrédients

1 Steaks végétal & gourmand : nouvelle recette

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2 poivrons

1 courgette

1 aubergine

3 tomates

Huile d’olive

2 gousses d’ail

1 Oignon

1 bouquet garni

Sel, poivre

La recette pas à pas

  1. Lavez et coupez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers et émincez l'oignon.
  2. Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant 5 minutes pour qu'ils colorent, baissez le feu puis mélangez. Ajoutez un beau bouquet garni de thym, de romarin et de laurier, salez, poivrez, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes en remuant régulièrement.
  3. À environ 10 minutes du terme de la cuisson, ajoutez les deux belles gousses d'ail écrasées puis couvrez de nouveau. N'hésitez pas à goûter et à assaisonner de nouveau selon vos goûts.
  4. Servir avec un steak végétal Les Nouveaux Fermiers, cuit 3 minutes de chaque côté dans une poêle.

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