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Rougail Saucisse

Une recette par
Les Nouveaux Fermiers

Les ingrédients

4 Chipos végétales aux herbes de Provence

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1 boîte de haricots rouges
1 boîte de tomates pelées
200 g de riz
2 cuillère à soupe de curcuma
2 cm de gingembre
2 gousses d’ail
1 oignon
1 branche de persil
Huile d’olive

La recette pas à pas

  1. Pelez et émincez finement l’ail, le gingembre et l’oignon. Faites les revenir dan un faitout avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la moitié du curcuma.
  2. Ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter à feux doux pendant 10 minutes.
  3. Coupez les saucisses en 3 et ajoutez les dans le faitout. Poursuivez la cuisson 15 minutes.
  4. Portez un grand volume d’eau à ébullition et faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
  5. Rincez et essorez les haricots rouges. Faites les griller quelques instants dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive et le curcuma restant. Salez et poivrez.
  6. Dressez le rougail avec le riz, les haricots et du persil ciselé.

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