« Gravy Baby »

Une recette par
Les Nouveaux Fermiers

Les ingrédients

150g d'
Aiguillettes végétales
& gourmandes

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6 champignons de Paris
1 poignée de petits pois congelés
1 petit verre de vin rouge
1 càc de sauce Marmite
Une noisette de beurre*
1 càc de fécule
Sel, Poivre

La recette pas à pas

  1. Emincer l’oignon et les champignons et les faire revenir à la poêle dans une noisette de beurre (ou margarine végétale). Ajouter les petits pois puis les aiguillettes et laisser dorer à feu moyen pendant 8 minutes.
  2. Ajouter le verre de vin, la sauce Marmite puis la cuillère de fécule qui va épaissir la sauce tout en continuant de mélanger. La sauce doit épaissir et être brillante.
  3. Assaisonner et servir avec un purée de pommes de terres ou une polenta crémeuse.

La petite astuce

La noisette de beurre peut être remplacée par de la margarine végétale.

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