Gratin Végétal au Chou & Haché

Une recette par
Les Nouveaux Fermiers

Les ingrédients

400g de Haché végétal & gourmand

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1 kilo de pomme de terre
1 chou vert
1 cube de bouillon de légume
oignons
noisette de margarine végétale
200 g de crème de soja
2 oeufs végétaux (ex: Le Papondu)
60 g de fromage vegan rapé

La recette pas à pas

  1. Couper le chou en lanières, le blanchir à l’eau bouillante pendant 10 minutes. Mouiller le cube de bouillon avec ½ litre d’eau et faire cuire les lanières de chou pendant 15 minutes. Egoutter. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante.

  2. Préchauffer le four à 210°. Eplucher et émincer les 2 oignons. « Beurrer » légèrement un plat à gratin. 
Faire revenir le haché végétal avec les oignons dans la margarine. Saler, poivrer. Bien mélanger.

  3. Déposer sur le fond du plat la moitié des rondelles de pommes de terre cuites, les lanières de chou, la préparation haché/ oignons, puis enfin le reste de pommes de terre.

  4. Battre dans un bol les oeufs végétaux avec la crème de soja et verser sur le plat à gratin. Parsemer le dessus avec le fromage vegan râpé. Enfourner pendant 40 minutes.
  5. RÉGALEZ-VOUS !

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