Gratin Végétal Ail et Fines Herbes

Une recette par
Les Nouveaux Fermiers

Les ingrédients

2
Steak végétal
& gourmand

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1 kg de Pommes de Terre
500 g d’épinards frais
Paprika
1 filet d’huile d’olive
100 g de moutarde

Pour la crème :

1 càc de maïzena
15 cL de Lait de soja
15 cL de crème fraîche liquide *
10 gousses d’ail
1 jaune d’oeuf  *
Romarin

La recette pas à pas

  1. Préparer la crème : Peler les 10 gousses d’ail, les faire cuire dans le lait pendant 10 mn. Une fois les gousses cuites, y jeter le lait. Mixer les gousses cuites avec le romarin et incorporer la crème, la maïzena et le jaune d’oeuf. Faire cuire dans une casserole au bain marie jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Réserver.
  2. Précuire les épinards et les pommes de terre dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  3. Dans une poêle chaude cuire le steak végétal gourmand 3 minutes de chaque côté à feu moyen. Y ajouter du paprika lors de la cuisson.
  4. Dans un plat allant au four disposer respectivement des rondelles de pomme de terre précuites, un filet d’huile d’olive, un peu de moutarde, les épinards, les steaks Végétaux et Gourmands Les Nouveaux Fermiers. Terminer par une couche de pommes de terre.
  5. Etaler la crème à l’ail sur toute la surface supérieure du plat, avant d’enfourner 20 minutes à 180 degrés.

La petite astuce

La crème fraîche peut être remplacée par de la crème végétale & le jaune d’oeuf est optionnel, il permet de rendre la crème plus onctueuse.

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