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Farce de légumes

Une recette par
Claudia

Farce de légumes au choix (tomate et poivron pour cette recette) avec le “haché végétal & gourmand” des Nouveaux Fermiers.

Les ingrédients

400g de Haché végétal & gourmand

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2 tomates
2 poivrons
1 oignon (moyen)
3 gousses d’ail (1 pour la farce et 2 pour le jus)
1 bonne poignée de persil frais
Sel
Poivre
Huile d’olive

La recette pas à pas

  1. Couper le haut des tomates et des poivrons de façon à leur faire un chapeau puis les vider en gardant la pulpe des tomates (verser la pulpe directement dans le plat allant au four).
  2. Hacher l’oignon, l’ail et le persil puis verser dans un saladier avec le haché végétal, un filet d’huile d’olive, du poivre et du sel. Bien mélanger le tout à la main en formant 4 grosses boulettes puis farcir les tomates et les poivrons.
  3. Dans le plat allant au four, rajouter de l’huile d’olive et les 2 gousses d’ail restantes coupées en deux, avec la pulpe de tomate. puis y déposer les tomates et les poivrons farcis, couvrir de leur chapeau et enfourner à 200°c pendant 30 minutes.

La petite astuce

Vous pouvez accompagner les farces avec de la salade verte (mâche et roquette pour cette recette), et du quinoa.
Le jus du fond de plat peut être utiliser pour arroser le quinoa!

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