Burger Végétal et sa Véganaise au Curry

Une recette par
Les Nouveaux Fermiers

Les ingrédients

1
Steak végétal
& gourmand

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1 Buns
1 tranche de Fromage végétal
Mesclun
1 Échalote
3 Cornichons

Pour la Mayonnaise épicée au curry :

5cl de crème de soja
5cl d’huile de tournesol
1 càc de moutarde
1 càc de miso brun
1 filet de jus de citron
Un peu de sriracha
1 càc de curry

La recette pas à pas

  1. Dans une poêle chaude cuire le Steak Végétal Gourmand 3 minutes de chaque côté à feu moyen.
  2. Faire dorer l’échalote dans de l’huile d’olive à feu moyen.
  3. Préparer la véganaise épicée au curry : mélanger dans une casserole à feu doux la crème de soja, l’huile de tournesol, la moutarde, le miso brun, le jus de citron, le curry et la sriracha. Laisser mijoter 5 minutes et réserver.
  4. Tartiner les 2 faces du bun de sauce précédente. Sur la partie inférieure superposer le mesclun, le Steak Végétal Gourmand, une tranche de fromage végétal, les cornichons en rondelle et l’échalote.
  5. Refermer les Burger avec le second bun. Déguster.

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