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Brochettes épicées façon Kefta

Une recette par
Les Nouveaux Fermiers

Les ingrédients

400g d'Haché végétal & gourmand

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5 brins de coriandre fraîche, équeutés

20 feuilles de menthe fraîche

100 g d’oignon, coupé en deux

1 c. à café de cumin en poudre

1 c. à café de paprika

½ c. à café de piment d’espelette

15 g d’huile d’olive

½ c. à café de sel

3 pincées de poivre moulu

La recette pas à pas

  1. Laver et ciseler la coriandre et la menthe. Eplucher et émincer l'oignon.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la préparation. Cette farce doit être bien homogène et même un peu collante.
  3. Diviser la farce en portions égales et former des "boulettes".
  4. Insérer une pique à l'intérieur.
  5. Réserver au frais.
  6. Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les keftas environ 3 minutes de chaque côté. Les débarrasser sur un papier absorbant.

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