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Bourguignon végétal (sans gluten)

Une recette par
Elsa Dealya

Le meilleur repas que j’ai vegetalisé !

Les ingrédients

1 barquette pour 2 personnes Aiguillettes végétales & gourmandes

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2 Carottes
500g de champignons
1 bouquet garni (laurier + thym)
1 oignon
1L de vin rouge
Huile d’olive
Maizena

La recette pas à pas

  1. Faire mariner les aiguillettes « les nouveaux fermiers » dans du vin rouge (24h à l’avance si possible) + les champignons + les carottes + 1 bouquet garni
  2. Faire revenir dans un fait tout l’oignon dans de l’huile d’olive + rajouter uniquement les émincés.
  3. Quand ca accroche au fond, déglacer avec un bouillon de légumes.
  4. Diluer 2 c a s de maïzena dans 5 c a s d’huile d’olive, verser dans le fait tout. Bien mélanger. Rajouter le vin et les champignons et carottes. Toute la garniture doit être recouverte de liquide.
  5. Un bouquet garni (+ un bouillon cube bouquet garni pcq j’aime trop)
  6. Sel poivre et hop 50 minutes minimum a feu tres doux en remuant de temps en temps que ca accroche pas !

La petite astuce

Servir avec des pâtes !

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