Boulette Liégeoises Végétales
Les ingrédients
2 Steak végétal & gourmand
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1 échalote
50 g de chapelure
Persil haché
30 g de Farine
1 càs de cassonade
1 oignon
75g de sirop de Liège
Sel, Poivre
La recette pas à pas
- Mélanger le Steak Végétal Gourmand, le persil haché, l’échalote hachée. Assaisonner si nécessaire.
- Une fois le mélange homogène, ajouter la chapelure et mélanger à nouveau.
- Former des boules de viande d’environ 120g avec les mains.
- Rouler les boulettes dans la farine et les cuire dans une poêle dans l’huile 10 minutes sur chaque face.
- Emincer les oignons et les tomber au beurre pour qu’ils prennent une couleur foncée puis ajouter la cassonade et laisser caraméliser.
- Singer avec 2 càs de farine, mélanger.
- Ajouter le sirop de Liège, mélanger et mouiller avec environ ½ litre d’eau.
- Laisser venir à ébullition puis ajouter les boulettes et cuire à couvert 1h sur feu doux.
- Vérifier la consistance de la sauce, lier au besoin avec de la maïzena.