Boulette Liégeoises Végétales

La recette pas à pas

1. Mélanger le Steak Végétal Gourmand, le persil haché, l’échalote hachée. Assaisonner si nécessaire.
2. Une fois le mélange homogène, ajouter la chapelure et mélanger à nouveau.
3. Former des boules de viande d’environ 120g avec les mains.
4. Rouler les boulettes dans la farine et les cuire dans une poêle dans l’huile 10 minutes sur chaque face.
5. Emincer les oignons et les tomber au beurre pour qu’ils prennent une couleur foncée puis ajouter la cassonade et laisser caraméliser.
6. Singer avec 2 càs de farine, mélanger.
7. Ajouter le sirop de Liège, mélanger et mouiller avec environ ½ litre d’eau.
8. Laisser venir à ébullition puis ajouter les boulettes et cuire à couvert 1h sur feu doux.
9. Vérifier la consistance de la sauce, lier au besoin avec de la maïzena.