L’Assiette Healthy aux Nuggets Végétaux

La recette pas à pas

1. Préparez un bain de friture à 182°. Faites-y cuire les nuggets végétaux pendant 4 minutes de chaque côté, égouttez sur du papier absorbant.
2. Coupez la patate douce en lamelles. Chauffez l’huile dans une sauteuse à feu vif. Puis jetez-y les patates et faites-les sauter pendant 5 min environ. Salez et poivrez à votre convenance, puis baisser à feu doux, couvrez votre sauteuse et faites cuire lentement pendant 15 min jusqu’à ce que vos patates soient bien tendres et fondantes.
3. Servir sur une assiette les nuggets, les patates parsemées d’herbes de Provence, la salade, les tomates cerises et le houmous.
4. Saupoudrez de graines de courge et dégustez !