Aiguillettes Végétales, Purée, Choux Rouge

Une recette par
Les Nouveaux Fermiers

Les ingrédients

150g d'
Aiguillettes végétales
& gourmandes

Voir le produit

Pour la purée :

500g de pommes de terre
10 cL de lait
3 càs de crème fraîche*
Muscade

Pour la salade de choux :

Feuilles de choux rouges
15 g de Raisins secs

La recette pas à pas

  1. Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  2. Cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.
  3. Passer les pommes de terre au moulin à légumes. Y ajouter le lait pour délayer jusqu’à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l’onctuosité et un peu de muscade..
  4. Dans un plat mélanger les feuilles de choux rouge aux raisins secs. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Faire revenir les Aiguillettes à la poêle et servir le tout sur une assiette.

La petite astuce

La crème fraîche peut être remplacée par de la crème végétale.

Envie de partager avec nous votre recette ?