Aiguillettes Végétales aux Amandes

La recette pas à pas

1. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée. Respecter la cuisson indiquée sur l’emballage. Une fois cuit, égouttez-le, et gardez le au chaud.
2. Faire revenir les oignons émincés. Une fois dorés ajouter les champignons de paris coupés en lamelles et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
3. Faire revenir les Aiguillettes 5 minutes dans une poêle. Ajouter les oignons et champignons et le yaourt végétal à l’amande. Mélangez jusqu’à ce que la crème soit bien homogène.
4. Ajouter le riz basmati. Bien mélanger. Ajuster l’assaisonnement en sel et poivre et laisser mijoter pendant environ 2 minutes.
5. Servir chaud dans une assiette creuse.